Dimensions à maturité: petit arbre de 8 à 10m de hauteur et de 4 à 5m de largeur.

Développement: le cercidiphyllum a un port pyramidal et dressé. Il a une croissance rapide avec des pousses vigoureuses.

Caractéristiques: les feuilles de l'arbre caramel sont caduques, rondes ou en forme de coeur. Elles sont bronze-rosé au printemps puis vert moyen en été pour prendre des colorations jaunes, orangées et rouges en automne. Les feuilles dégagent chez l'arbre adulte des senteurs de caramel ou de pain d'épices, en automne et surtout le soir.

Expositions et exigences: l'arbre caramel se plait au soleil ou à mi-ombre. Il aime un sol frais mais bien drainé, fertile et humifère. Un terrain acide favorisera des couleurs automnales plus soutenues. Eviter les vents froids et desséchant car les jeunes pousses redoutent les gelées tardives du printemps. Résiste à -22°C.

Utilisations: En isolé, en sous-bois, en arrière plan d'un massif, ou au bord de l'eau.

Intérêts: l'arbre caramel convient très bien aux petits jardins où il formera un magnifique buisson dense au couleurs d'automne spectaculaires. Le soir, il dégage une délicieuse odeur de caramel.